焼肉でも美味しい！サーロインとはどんな部位？

えんわやでは、通常メニューに加えてその日に仕入れた極上のお肉をお出ししています。

希少価値の高いお肉は頻繁に仕入れることも難しく、

特別な仕入れがある日にご来店いただいたお客様はとてもラッキーです。

先月は、きめ細かい霜降りが非常に美しい宮崎牛のサーロインを仕入れることができました。

口に含むとほのかな甘みと芳醇な香りが広がり、舌の上でとろけるような味わいの上質なお肉でした。

サーロインというと、焼肉よりステーキのイメージが強いかもしれませんが

ステーキでもそれなりのお値段のメニューに使われる高級部位のひとつです。

背中の中央部分に当たる部位で、大まかに分けるとロースの一種になります。

加熱しすぎると旨味を含んだ脂がどんどん溶けだしていってしまうので、

焼き過ぎに注意してさっと火を通すのがおすすめです。

極上サーロインの仕入れ日にお越しいただいた際にはぜひ召し上がってみてください！

岐阜・大垣の『焼肉えんわや鶴見店』は、こだわり抜いた上質のお肉を気軽に楽しめる焼肉店。

肉業界に10年以上携わる店主が独自ルートから仕入れており、素材本来の旨味を存分に楽しめます。

どんなシーンでもご利用いただける様々なお席をご用意しておりますので、

ご家族連れはもちろん、歓送迎会や女子会など幅広いご要望に対応いたします。

美味しい焼肉で楽しいひとときをお楽しみください。

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