新鮮な牛肉の見分け方
- 2022.02.18
当店では、極上飛騨牛をはじめとした新鮮で美味しい牛肉の仕入れにこだわっています。魚や野菜と同じで、牛肉も鮮度が大切。好き嫌いがわかれると言われるホルモンも、新鮮なものなら臭みもなく美味しく召し上がっていただける自信があります。
牛肉の鮮度は見た目にも大きな影響があります。新鮮なお肉は鮮やかな色が特徴で、赤身なら綺麗な赤色、サシの入った部位なら綺麗なピンク色をしています。カットしてから時間が経つと鮮やかさが失われ、酸化して褐色みを帯びてきます。
新鮮な牛肉はサシの部分も綺麗な白色です。時間が経つと、脂身も酸化して黄色っぽい色になってきます。
当店の牛肉は、鮮やかな色が美しい鮮度の高いものだけをお出ししています。美味しい焼肉を心ゆくまでご堪能くださいね！
岐阜・大垣の『焼肉えんわや鶴見店』は、こだわり抜いた上質のお肉を気軽に楽しめる焼肉店。肉業界に10年以上携わる店主が独自ルートから仕入れるお肉は新鮮で良質なものにこだわり、素材本来の旨味を存分に楽しめます。
どんなシーンでもご利用いただける様々なお席をご用意していますので、ご家族連れはもちろん、歓送迎会や女子会など幅広いご要望に対応しています。最大45名様までの宴会貸切や飲み放題もございますので、美味しい焼肉で楽しいひとときをお楽しみください。